华鲁：将“绿色”进行到底

坚持绿色产业打造农产品的高、精、尖　　

    俗话说，靠山吃山，靠水吃水。济南南部山区属泰山山麓，盛产核桃、板栗等高营养的林产品，且品质优异，口感极佳。随着区域旅游业的开发和兴起，天然的农林产品受到游客的喜爱，但由于形态初级附加值低，产品价格便宜，无法形成产业化发展。
    经过缜密的市场调研，2003年，华鲁公司改变了以往粗放式的农产品销售方法，创新性地给板栗穿上“新衣服”，进行产品的深加工，以“柳埠绿”品牌包装出售。产品一经面世，即刻受到游客的欢迎，成为南部山区特色旅游纪念品的首选。
    尝到了农产品深加工的甜头，华鲁公司探索改进加工技术，利用真空包装技术将板栗等季节性农产品加工保鲜，迎合了消费者的需要，提高了产品附加值，并由板栗加工逐渐扩大到核桃油等农产品精深加工领域，目前已经有板栗、山楂、核桃、黄桃等七大系列30多个品种，其中核桃油、休闲板栗仁多次在国内外展销会上获得优质新产品奖、科技发明奖，并逐渐走出大山，走进了华鲁食品连锁店和各个大型超市。
    随着绿色、有机食品在市场越来越受青睐，华鲁公司大力发展绿色农产品产业，主打“绿色”、“有机”健康品牌，依据当地的资源优势，发展基地建设，投资5600万元，建立标准化种植示范基地36500亩，其中经认证的无公害农产品基地22500亩，绿色食品基地8000亩，有机食品基地6000亩，不仅满足了企业的原料来源，而且保证了企业产品的质量安全，为济南南部山区生态保护、产业化发展做出了突出贡献。“华鲁”也成为农产品深加工的靓丽名片，产品行销全国25个省市自治区及德国、荷兰、日本等10多个国家。

综合利用用科技创造绿色财富　

    在华鲁公司，核桃浑身都是宝。
    核桃仁通过超临界萃取工艺和传统冷榨工艺做成了高档核桃油，未提取油脂的核桃仁通过微波烘烤工艺做成了多种口味核桃仁，核桃油提取后剩余部分经过分离加工生产核桃酱、核桃粉和蛋白肽三个高端产品，核桃壳采用先进技术加工成烟熏香味料。干馏后的核桃壳经过筛选可做为清洁健康的优质活性炭，目前年加工能力已达3000吨以上。
    随着核桃综合加工利用的不断深化，产品的热销为企业的发展奠定了坚实的基础。为了更好的发展核桃产业，华鲁十分注重企业自身技术研发队伍的建设，同时充分发挥产学研协同创新的合作优势，申报并获批投资建成了省级企业工程技术中心，制定了“研发一代、储备一代、生产一代”的新产品研发规划，创建了核桃产业现代示范园区。
    “我们公司下一步的计划，是加工利用新鲜核桃青皮。核桃青皮的产量占核桃总重量70%，里面含有很高的胡桃酮和单宁。目前核桃脱皮通常还是传统的手工或化学处理方法，脱掉的核桃青皮和加工废水被随机丢弃，不仅浪费了资源，而且污染环境和水源。认识到这个问题，从去年开始，在历城区科技局科技特派员的帮助下，公司把核桃青皮无害化处理列为企业发展规划重点，制订了详细的发展计划，对这些生产废弃物加以利用，既可以变废为宝，增加收入，又可以减少环境的污染。”华鲁公司企业发展部经理胡彬告诉记者。“我们与中国科学院联合开展了综合加工研发课题，争取项目经费支持，在提取核桃青皮中的有用元素后，建立核桃壳超微粉生产线，坚硬的核桃壳利用高科技手段处理后制成超微粉，现在研发已经进入了中试阶段，投产之后，一定会在核桃深加工方面掀起一场大震动，希望以此解决制约核桃产业发展和环境污染的技术难题”。
    “吃干榨净”是华鲁的绿色理念。除了核桃的综合利用，华鲁公司大力发展农产品和林业废弃物的相关产业，从可持续发展中向绿色要财富，将科技创造绿色的理念贯穿企业的全部生产线。
    2003年，华鲁公司董事长刘克胜从德国引进最先进的烟熏木屑技术，利用废弃果木、山楂核、核桃皮等林产业废弃物，采用干馏、精馏技术加工为烟熏香味料，应用于“华鲁”品牌的食品添加剂开发制作，既绿色天然，又性能显著，解决了南部山区5个乡镇的淘汰果木增值问题，现已生产了包括山楂核烟熏香味料、烟熏木屑、增香剂、腌制剂、天然香辛料五大系列产品，其中主导产品烟熏香味料系列填补国内空白，获国家级科技成果奖，并连续8年获国家优质产品奖。依靠科技的力量，华鲁做到了既要金山银山，又要绿水青山。

    如果说产品的创新是华鲁制胜的法宝，那经营管理创新则是支撑华鲁全面发展的构架。
　　随着企业规模的扩大和产品健康形象的逐渐定位，为了保证健康的产品源头和丰富的原材料，刘克胜董事长高瞻远瞩，创新性建立了“三盟两链”新发展模式，即把企业、协会、农户三个主体结成联盟，通过市场定单链、质量保证链进行经营运作，形成“以企业为龙头，以农业基地为基础，以签约农户为支柱，以农技协会为接口”的崭新运作机制，实现农产品链条的无缝隙衔接，让农户得到实惠，使企业获得利益，为农产品的产业化铺平了道路。
      为了保证“绿色”的产品质量，除了自己种植果树外，华鲁公司与南部山区农户签约，建立农业标准 化基地，基地农户严格执行绿色标准，华鲁公司全程跟踪指导，统一实施新技术、新标准，保证果木的健康品质，真正从源头上控制了产品质量。在产品收购之前，严格检查农药标准、产品质量，在成品销售之前，对产品质量进行复查，多管齐下，确保产品的质量达标，为企业的健康品牌提供了保障。此外，为了稳定企业与农户的合作关系，华鲁公司牵头组织成立了林果业协会，并且细分为核桃产业协会、板栗产业协会等更具针对性的产业协会，为农户提供技术服务、为企业保障了产品质量，高效协调多方利益，保证产业的健康发展。
    华鲁的“三盟两链”新模式，使6000多户联合体的20000多农民都成为参与者和受益者，带领农民创出了一条致富路，极大地促进了南部山区农产品的产业化进程，为济南南部山区生态保护、产业化发展做出了突出贡献。
      凭借着高质量的产品和先锋的经营模式，现在的华鲁已经是“硕果累累”——多次参与行标、国标的制定，核桃油项目被列入国家“星火计划”项目。企业先后被评为“山东省林产品经营加工十佳标兵”、“市农业产业化经营重点龙头企业”、“济南市高新技术企业”、“山东省农业产业化重点龙头企业”、“省级先进龙头企业”……
      荣誉等身，华鲁行走在绿色道路上，种植绿色、生产绿色、发扬绿色，将绿色产业进行到底。