本报讯 在山东青岛及周边地区“乐州”火腿是大家公认的名牌，成了一般家庭餐桌上不可缺少的绿色食品。青岛金乐州食品有限公司已有三十多年生产“乐州”火腿系列产品的历史，该公司依靠严格地管理和过硬的产品质量“恪守本分”赢得用户信赖，也赢得了广大的市场。在获得国家QS食品质量安全认证的基础上，该公司在每年国家、省、市质监部门抽检中，产品合格率均为100%。先后被授予青岛市农产品加工龙头企业、青岛市菜篮子工程推荐产品、青岛市食品安全示范品牌、放心品牌，在山东食品协会与青岛早报联合举办的“2011中国（青岛）食品安全品牌盛典”大型公益评比活动中成为上榜品牌，并年年被定为青岛市打假维权重点保护企业。
“干咱这行的，过个四五年就会遭遇一次低谷，很多曾经叱咤风云的企业和品牌如今已消失得无影无踪……在最困难的时候，我们靠着优良的品质和大家的帮助硬是挺了过来。”公司总经理姜华感慨地说,“消费者是我们的‘上帝’，是我们的‘衣食父母’，善待消费者就是善待自己，尊重消费者就是尊重自己。这是我们做企业和做人的原则，一点也马虎不得。”
在日趋激烈的市场竞争中，该公司视产品质量为企业生命，进原料不仅向厂家索要瘦肉精的检验报告，还把购进来的原料肉再委托北京华测青岛检验中心进行二次检验，确认合格后才放心使用。同时建立健全质量保证体系，在生产过程中实行质量否决权为中心的质量奖惩制度，把产品质量指标落实到车间的每一道工序及责任人，从原材料的购进到成品的出厂，环环相扣，层层把关，使日常的产品质量链得到了进一步维护和提高，他们与济宁地区的各大专业肉食公司签订长期供货合同，批批检验，证件齐全。货源全都是每天购进的新鲜专用肉猪的“二号”、“四号”部位的生肉，并把夹脂、筋腱等部分“废料”去除后再分割精选。为保持纯正传统的制作方法以及口感鲜嫩、原始的肉制品感觉，该公司将精选的瘦肉配以20余种纯天然香辛料，并采用了在0到4摄氏温度下经过48小时的滚揉腌制法，用果木枝子自然熏烤而成。在包装上，市场上大部分肉制品使用的是塑料肠衣，但“乐州”却选用了几万元一吨的环保型、透气性好的玻璃纸包装，进一步提高了存放质量和成品烤制的原始风味。
在销售工作中，该公司把客户满意当做追求产品质量的最高目标，他们规定在本市必须是当日生产当日上市，在青岛地区也基本保证了当日供用上市。在胶州市级机关食堂及有关部门餐厅都选用了“乐州”肉制品，在城乡大小超市、商店及威海、烟台、潍坊、淄博、鲁西南等地区都能看到“乐州”食品“金乐州”俨然成了名副其实的胶州食品的一张名片。去年，一名大连人来胶州走亲戚吃了乐州肉制品后感觉口味非常不错，后来他每次来胶州都到乐州专卖店选购一些带回大连，直到有了做大连市场代理的想法，随后他多次来公司了解情况，目前有关代理事宜正在商谈中。
三十年，视产品质量为企业生命；三十年，“民以食为天”维权保信誉；三十年，打造放心品牌，赢得消费者青睐和广阔市场。（记者 韩家云 通讯员 陈玉栋）
“干咱这行的，过个四五年就会遭遇一次低谷，很多曾经叱咤风云的企业和品牌如今已消失得无影无踪……在最困难的时候，我们靠着优良的品质和大家的帮助硬是挺了过来。”公司总经理姜华感慨地说,“消费者是我们的‘上帝’，是我们的‘衣食父母’，善待消费者就是善待自己，尊重消费者就是尊重自己。这是我们做企业和做人的原则，一点也马虎不得。”
在日趋激烈的市场竞争中，该公司视产品质量为企业生命，进原料不仅向厂家索要瘦肉精的检验报告，还把购进来的原料肉再委托北京华测青岛检验中心进行二次检验，确认合格后才放心使用。同时建立健全质量保证体系，在生产过程中实行质量否决权为中心的质量奖惩制度，把产品质量指标落实到车间的每一道工序及责任人，从原材料的购进到成品的出厂，环环相扣，层层把关，使日常的产品质量链得到了进一步维护和提高，他们与济宁地区的各大专业肉食公司签订长期供货合同，批批检验，证件齐全。货源全都是每天购进的新鲜专用肉猪的“二号”、“四号”部位的生肉，并把夹脂、筋腱等部分“废料”去除后再分割精选。为保持纯正传统的制作方法以及口感鲜嫩、原始的肉制品感觉，该公司将精选的瘦肉配以20余种纯天然香辛料，并采用了在0到4摄氏温度下经过48小时的滚揉腌制法，用果木枝子自然熏烤而成。在包装上，市场上大部分肉制品使用的是塑料肠衣，但“乐州”却选用了几万元一吨的环保型、透气性好的玻璃纸包装，进一步提高了存放质量和成品烤制的原始风味。
在销售工作中，该公司把客户满意当做追求产品质量的最高目标，他们规定在本市必须是当日生产当日上市，在青岛地区也基本保证了当日供用上市。在胶州市级机关食堂及有关部门餐厅都选用了“乐州”肉制品，在城乡大小超市、商店及威海、烟台、潍坊、淄博、鲁西南等地区都能看到“乐州”食品“金乐州”俨然成了名副其实的胶州食品的一张名片。去年，一名大连人来胶州走亲戚吃了乐州肉制品后感觉口味非常不错，后来他每次来胶州都到乐州专卖店选购一些带回大连，直到有了做大连市场代理的想法，随后他多次来公司了解情况，目前有关代理事宜正在商谈中。
三十年，视产品质量为企业生命；三十年，“民以食为天”维权保信誉；三十年，打造放心品牌，赢得消费者青睐和广阔市场。（记者 韩家云 通讯员 陈玉栋）
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