千亿级食品产业集群呼之欲出——科技创新成为济南市食品工业发展第一推动力

看得见的健康：食品现场展示引人注目

　　你可能吃过各种各样各个品牌的月饼，可你知道，各品牌的月饼馅料，可能是一家公司生产的么？
    在济南好邦食品有限公司的展台上，记者看到了一个个盛满样品的小盒子，在密封严紧的透明食品袋内，是花花绿绿的各种泥状馅料。粗略一算，展台上就有近四十种样品，香酥牛肉馅、冬瓜馅、水果馅、五谷杂粮馅……各种口味应有尽有。据了解，这一馅料生产企业已经成为食品行业赫赫有名的“隐形冠军”，其产品销往全国各地，还在江西建立了分公司。
    据现场工作人员介绍，在会议室两侧的长长展台上，共展出了十多家参会企业的产品，除好邦食品的馅料这种食品原料外，还有各种功能保健饮料、各种保健茶饮、韩国泡菜、饼干面包、特种面条、核桃系列保健品等近百种产品。
    阎世春表示，“展出的食品，多数都属于高科技含量的功能性保健产品，是企业与高校院所合作的结晶，也是济南市食品产业未来发展的希望。”

榜样的力量：先进典型带动产学研合作深入开展

    这次会议，一项重要的议题是表彰济南市食品行业产学研合作先进单位与个人。
    会上，济南市科技局、济南市食品工业协会共同对贡献突出的齐鲁工业大学等9家高校院所和业绩突出的济南民天面粉有限责任公司等19家食品企业授予“济南市食品行业产学研合作促进奖”，对崔波等34名高校院所和企业专家授予“济南市食品行业产学研合作先进个人”荣誉称号。
    在这次会议上，华鲁等多家食品公司再次和山东省科学院生物研究所等高校院所现场签订了10项合作协议，山东省科学院生物技术科研基地、山东省核桃工程技术研究中心研发培育基地等也正式揭牌。
    “近年来，济南市食品品质稳定上升，品牌建设取得显著成绩，产业规模迅速扩大。我们的基本经验是，龙头企业都坚持把产学研合作放在重要位置，把科技创新视为企业发展的根本途径。”阎世春告诉记者，近几年来，济南食品企业与高校院所开展了广泛深入的产学研合作，有效地提升了企业技术创新能力，加快了产品开发和工艺改进，推动了产业升级。
    齐鲁工业大学食品与生物工程学院崔波教授告诉记者，近年来，齐鲁工业大学在济南市转化的食品科技成果已经近100项，其中不少项目还获得省市县各级科技项目资金。
    据济南华鲁食品公司总经理刘冰介绍，目前该公司已经与中科院、华东理工学院、齐鲁工业大学、山东科学院等六所院校建立了长期的技术依托和合作关系，有17位专家教授成为公司的技术顾问或攻坚人才，公司自主立项或与院校合作的科研项目达32项，已经完成了26项。以此为基础，公司先后承担了19项国家、省、市、区科技计划，制定了国家标准1个，国家行业标准1个、地方标准5个，还获国家专利9个。
    阎世春表示，截至2012年底，济南市食品企业已建立省级企业技术中心6家，工程研究中心2家，市级企业技术中心5家，工程研究中心1家，省市企业技术中心合计达14家，30余家食品企业与20余家省内外高校、研究院所建立合作关系，签订合作项目125项，建设产学研基地28家，直接推动了酒、乳、糕点、饮料、海洋食品、特产、粮油、奶油、冷饮、调味品等十几个大类食品产业的发展。

产学研合作的魅力：千亿级食品产业集群呼之欲出

    阎世春用这样一句话来描述济南市食品产业产学研合作情况。“目前，企业逐步成为产学研合作的主体，大学、科研院所是产学研合作的领航者，经信委、科技局、金融机构等则为产学研合作保驾护航。”据了解，2012年，济南市在食品产业方面的科技成果产业化实现了年度销售收入突破100亿元，利税达18亿元。
    据济南市科技局科技合作处处长李月明介绍，自2004年济南市科技局设立科技成果转化专项科技计划以来，重点资助优秀科技成果向现实生产力的转化，政府资金支持对产学研合作发挥了积极引导作用。在2007年—2012年间，济南市科技局共投入410万元支持食品类企业实现成果转化88项，约占全市科技成果鼓励资金的10%。
    “下一步，市科技局将积极为企业与高校院所的合作搭建平台，继续在科技合作等方面支持食品产业发展。”李月明表示，去年，济南市科技局相继出台了“济南科技十一条”、“科技金融支撑计划”等多项政策，全力推进、支持产学研合作的开展，这些政策也适用于食品产业。
    据了解，近年来，济南市经信委也在食品企业研发新产品、扩大规模、节能、信息化应用等方面支持了近100个项目，总金额突破了1000万元，惠及40余家食品企业，其中，农业产业化龙头企业支持资金逐年增加，全市68家食品企业获得资金900万元。此外，驻济12家银行也对产学研合作企业给与了大力支持，共向食品企业发放贷款2亿元，支持项目转化和扩大生产规模。
    陈启璋表示，“目前，济南市食品类企业近千家，其中中小企业占多数，尤其是小微企业，它们人才少、基础薄、信息少，对于科技成果和产学研合作有着迫切的需求。同时，产学研合作对于企业不是一劳永逸的事情，而是一个需要随着企业的成长不断更新、不断深入的过程。即便是一项产品，也有不断升级换代的过程，不然就会淘汰出局。因此，各部门需要密切合作，推动产学研合作深入开展，加快科技成果的有效转化，让产学研合作成为企业发展事半功倍的捷径，推动全市食品行业的产业结构升级，增强济南食品行业市场竞争力和发展后劲，让食品产业尽快成为济南市第一个千亿级产业集群。”