发酵饲料创财富 生态养殖健康猪——记济南市科技特派员盛清凯

发酵饲料：为肉猪养殖“减负”

    作为山东省动物营养专家，省农科院单胃动物营养及饲料科学学术带头人，盛清凯被济南市选聘为科技特派员，为济南绿安食品公司服务，主要是利用发酵饲料技术提升企业经济效益。
    盛清凯特派员告诉记者，他带来的发酵饲料技术，主要是根据猪的生长习性和营养要求，利用平阴县当地的秸秆、酒糟、淀粉渣、麸皮等廉价饲料原料，通过添加乳酸菌等有益生物菌种，经过生物发酵等几道简单实用的工艺来制作优质、廉价的发酵饲料。“饲料成本占养殖成本的70%。目前生猪销售价格偏低，养猪业处于亏损边缘。为了提高养殖效益，利用先进的科学技术降低饲料成本势在必行。” 盛清凯特派员坚定地说。
    “发酵饲料不仅节约成本，还有着很多优点。以前，公司收购玉米，有时候会因为霉变等问题导致猪腹泻等问题。为了解决玉米霉变问题，我还花费了几万元买了套玉米良种筛选机，最多时能筛去一半有瑕疵的玉米，但这样需要出更高的价来买，很不合算，又没用办法。”谈及新技术，张广珠董事长高兴地说：“通过发酵技术，不仅解决了玉米霉变问题，发酵饲料本身含有多种有益的微生物菌种，通过培养猪肠道的有益菌群落，提升了猪的消化能力，饲料利用率也提高了，经济效益自然也就更好了。”
    盛清凯特派员到绿安食品后，首先就是和济南绿安食品有限公司的技术人员一起实施了省财政推广项目《集约化繁殖母猪饲料发酵湿喂技术》。这一项目主要是通过生物发酵技术，充分利用消纳平阴县当地的秸秆等农副资源，降低母猪饲料成本，减少母猪的便秘等病症，减少粪污污染，提高母猪的繁殖性能。该项目的实施，每头母猪增加经济效益1000元以上，整个项目的实施，为公司带来了上千万元的经济效益。
    这一项目的成功实施，使得济南绿安食品公司上下都很是信服，随即又开始在商品肉猪生长期使用生物发酵湿喂饲料。张广珠董事长表示，“一年来，通过生物发酵技术生产优质高营养生猪饲料，改善了猪的消化系统，提升了猪的抗病能力，提高了肉质。”
    平阴县科技局副局长尚晓南认为，“这一技术，提升了本企业养殖技术水平，显著增强了企业抵抗风险的能力，为企业的做大做强提供了科技支撑。生物发酵技术一方面促进了废弃资源的高效循环利用，另一方面还可以降低饲料成本，改善环境。这一技术的成功实施和推广，必将进一步促进济南市生态养殖业的发展。”　

生态养殖：养殖业的新方向

    据盛清凯特派员介绍，目前他还和济南绿安食品公司共同研究实施多项生态养殖技术。
    针对饲料中部分玉米霉变、猪生长慢、个别猪存在腹泻的情况，盛清凯特派员提出了以小麦代替玉米的替代方案。主要是根据市场玉米、小麦的价格，以及小麦和玉米各自的营养特性和肉猪生长期特点，决定小麦替代玉米的比例，并且在日粮中添加木聚糖酶，降低小麦淀粉的粘度，减少豆粕等蛋白原料用量，在提高饲料质量的前提下，减少猪病的发生，提高猪肉品质，并且使饲料的价格降低0.04元/kg，每头猪可多盈利10多元，企业效益可再提高5%以上。
    为了进一步提升猪肉的肉质和口感，盛清凯特派员还积极为绿安食品公司推荐了省农科院研发的优质猪肉饲料添加剂。该添加剂为具有独立自主产权的产品，已经申请发明专利，可替代国外产品，添加饲料中可提高生猪采食量，增加猪肉中肌内脂肪含量，使猪肉柔嫩可口，提升企业猪肉产品的竞争力。
    近日，盛清凯特派员和绿安食品公司养殖场场长付言军做客山东电视台农科频道农科时，在直播间向观众讲述了平阴玫瑰黑猪的生态养殖技术。盛清凯特派员表示：“下一步，将在该公司试行发酵床养猪技术，进而推广生态养殖。”据了解，这一技术来源于盛清凯特派员作为主要完成人的《自然养猪法创新研究及示范推广》项目。这一项目在引进、消化吸收日本、韩国发酵床养猪技术基础上，结合山东省实际情况，建立了具有山东省特色的发酵床养猪技术，在猪舍建筑、垫料制作、饲养管理、疾病防治等方面创新突出，2009年课题鉴定委员会一致认为，该项目达到了国际领先水平。
　　“以前都说人笨的像猪，我觉得，笨人可糊弄不了猪，也养不了猪，现在必须依靠科技的力量来发展养殖业。”张广珠董事长表示，公司在盛清凯特派员的帮助下，公司技术水平有了大大提升，管理层的视野更加开阔，思想观念也有了很大的提高。目前，绿安食品公司已发展成为集畜禽屠宰加工、冷鲜肉分割与直营店连锁经营、祖代种猪繁育、优质瘦肉型猪、玫瑰黑猪饲养、合作社产业化发展于一体的省级农业产业化重点龙头企业，成为国家级“生猪标准化示范养殖场”，省农科院畜牧兽医研究所良种猪繁育基地。下一步，在科技局的支持下，在盛清凯特派员的帮助下，公司将大力推行生态养殖，安全养殖，公司争取到2013年底建成20万头国家级无公害活体猪储备基地，早日跻身国家级农业产业化重点龙头企业。