是他，谱写了芦花鸡的神话——记汶上县金秋食品有限公司董事长贾正国

    提到汶上特产，芦花鸡当属一绝。汶上芦花鸡集美食、观赏、滋补、保健于一体，体内黑色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，胆固醇含量低。汶上芦花鸡是国家重点保护地方鸡种之一，喙、胫、皮肤呈白色，6月龄公鸡体重1.8公斤左右，母鸡1.25公斤左右，属肉蛋兼用型。该鸡生性好斗，野性十足，以羽毛美观、觅食性强、饲养成本低、肉质鲜嫩、产蛋率高且营养价值丰富而驰名全国，被誉为禽中极品。前来“佛都”汶上的游客，如不品尝一下芦花鸡，便是一大遗憾。
    芦花鸡名字的由来，有着一段历史渊源。汶上芦花鸡土生于大汶河最下游山东省汶上县境内，后沿小汶河繁生。该鸡隐藏于汶水河畔芦苇荡内生存，羽毛呈横斑黑白羽，与芦苇颜色色泽一致，形成天然的保护色，逃避野兽的侵袭，才得以生存下来，并由此而得名“芦花鸡”。
芦花鸡饲养历史悠久，明朝编写的《汶上县志》记载：春秋时期就有此鸡，宋代汶上县鹅河（次丘镇河里村一带）饲养鸡、鸭、鹅之风颇盛，曾于此设立官办“鸡、鸭、鹅坊”，经京杭大运河航道，供奉至京都汴梁（今河南开封），“千年贡品”流传至今。金泰和八年（公元1208年），古中都更名汶上，依据地名此鸡叫“汶上芦花鸡”。
    汶上芦花鸡有丰厚的文化底蕴。春秋时期古中都邑桃城闵员外用芦花鸡烧鸡宴请宾客；三国时司马懿曾用芦花鸡与曹丕斗鸡;元末明初时期，大汶河琵琶山的民间故事《五鸡台的传说》；近代戏剧《鞭打芦花》；历代画家也曾留下大量芦花鸡的珍品书画；近代电视剧《宰相刘罗锅》《闯关东》中提到的芦花鸡就是汶上芦花鸡。
    然而，如此优良的品种却在九十年代末期濒临灭绝。1998年，正当汶上县委、县政府为芦花鸡鸡种保种犯愁时，贾正国挺身而出，发动本场职工及本村村民在农村收购汶上芦花鸡。“当时，我组织鸡场员工，发动亲戚朋友，走街串乡，跑遍每个土孵房，走遍全县每个村庄，共收集180只比较真的芦花鸡，依据国家品种资源库的汶上芦花鸡标准，严格把关，笼养，人工授精，提纯繁育，到2003年，共提纯芦花鸡约2000只。我请来山农大王教授等专家，给每一只芦花鸡做了一下DNA检测，从基因生物学的角度进一步提纯，只留下800只真正的纯汶上芦花鸡。经过5年多努力，我拥有了自己的纯汶上芦花鸡的核心群，这是我发展芦花鸡事业的第一步——基因提纯，人工授精，纯繁汶上芦花鸡。”贾正国介绍说。
    经过“基因提纯，人工授精”，贾正国保留了纯繁芦花鸡原种12000套，在其公司所属的两个100亩的林下放养基地，年饲养芦花鸡达30万只，既保护国家珍禽，又壮大了自己的事业。
    贾正国在农村创业成功了，看到许多村民想富不敢富、不会富，缺技术、少资金不能富，贾正国暗下决心，尽最大努力帮助村民养鸡致富。
    2003年，在各级部门的支持下，贾正国成立了汶上县芦花鸡协会，并担任会长。协会对会员行产前、产中、产后系列化服务，引导支持农民发展养鸡业，到目前共发展会员850余名，在安徽、湖南等省设立8个分会，年饲养芦花鸡200余万只，2006年，被评为济宁市市级龙头企业。协会成立后，贾正国重点做了以下工作：
    一是产前信息引导，鼓励发展养鸡业。协会以养鸡大户为模范，通过召开现场会，座谈会等形式，大力宣传发展养鸡业是农民发家致富的重要途径。南站镇野庄村在2008年只有两家养鸡户，贾正国走遍全村260户，给村民讲解养鸡的基本知识，给他们担保贷款，到现在野庄村共有53家养鸡户，共存栏芦花鸡30余万只，贾正国为他们共担保贷款300余万元。村民冯绪贤家中三个孩子都进了大学读书，全部的花费都是养鸡得来的，他经常给别人说：“贾正国是我家的救星，自从他让我喂了鸡，我家的收入稳定了，不仅供三个孩子上了大学，现在还盖了小洋楼”。
    二是产中技术服务，解决养鸡过程中的实际问题。协会每年召开一次会员大会，每月一次技术讲座，进行新产品、新技术的推广，开展信息交流活动。几年来，协会共进行技术培训60余次，培训会员5600人次，共编发资料6万余份，聘请大专院校科研机构专家教授200人次。
    三是产后保价回收，提高会员收入。为了把芦花鸡产业做大做强，改变单一饲养模式，提高会员收入。在县科协和镇党委、政府的支持下，芦花鸡协会于2009年组建汶上县金秋食品有限公司，改变了汶上芦花鸡鸡蛋、活鸡等比较单一的销售模式，实现了芦花鸡烧鸡、鸡腿、火腿肠、腌鸡蛋等精深加工，拉长了芦花鸡产业链，逐步增加了汶上芦花鸡产品附加值，让利于会员，走出了一条“公司+协会+农户”的产业模式。    

    走进贾正国的汶上县芦花鸡原种繁育基地，给记者的第一感觉就是——干净、卫生、清洁，种鸡舍、孵化间……一切都是那么的井然有序。
    据贾正国介绍，汶上芦花鸡示范基地始建于1995年8月，占地15公顷，从业人员100人，主要进行芦花鸡的提纯孵化、繁育、推广。基地固定资产8000万元，年产值1600万元，年销售收入1600万元，年利润500万元，有全自动电脑孵化器50台，年孵化雏鸡800万只，年饲养芦花鸡100万只，提纯繁育芦花鸡原种15000套，存栏父母代种鸡6万套。
    2007年12月，该示范基地团支部被团中央授予“全国五四红旗团支部”荣誉称号，2010年3月，被评为“全国科普惠农先进单位”，2004年10月被山东省财政厅列入重点扶持项目，2006年10月被省科协、财政厅授予“科普惠农示范工程先进单位、省财政厅双增工程示范点、全省优秀农村专业技术协会。2010年，汶上芦花鸡成为汶上县地理标志产品。
    为解决芦花鸡的销售问题，2010年2月，依托示范基地，贾正国建立了汶上县金秋食品有限公司，专业从事汶上芦花鸡深加工。该公司占地40亩，总投资1200万元，建设了共计8000平方米的屠宰、油炸、蒸煮、风干、高温灭菌及包装车间。重点生产芦花鲜烧鸡、软包装烧鸡和优质芦花鸡蛋的筛选包装。公司引进了国内先进屠宰加工设备，拥有日宰杀量1万只现代化生产线一条，年屠宰加工芦花鸡360万只，年创效益7000万元。其生产产品完全符合出口食品加工（HACCP）标准，获得了安全质量QS认证，2010年7月牵头起草《汶上县芦花鸡标准》。
    经过一年多的发展，该食品公司已成功研发出汶上芦花鸡烧鸡、芦花鸡三宝、龙凤呈祥、汶上芦花鸡腌制鸡蛋等十多个品种，并成功进入大型超市，到目前销售额达1000万元，上缴利税50万元。金秋食品公司注册的“汶水”牌芦花鸡烧鸡、鸡蛋，产品远销全国大中城市。
    为从源头上确保食品安全性，并针对目前养殖疫情加重，育雏设备简陋和养殖水平较低的现状，公司于2010年12月投资500余万元建成全封闭高标准化育雏鸡舍2200㎡，年育雏能力达100万只以上，能够自动控温，电脑操作全封闭饲养。雏鸡脱温后分散到农户中生态放养，这样既提高了养殖效果，减少了疾病发生，又避免了养殖户的重复投资，提高了设备的利用率。为确保芦花鸡的纯度和无垂直传播疾病，公司与汶上县金秋种鸡场签订鸡苗供应合同，同时公司也与种鸡场和农户签订了育雏协议。
    该食品公司成立以来，一直坚持“公司+协会+农户”的经济模式，服务和引导会员的养鸡生产。在全国设立10个分会，现有会员3680名。公司为会员提供“三个免费”和“三个统一”服务，即免费培训技术，免费提供防疫，免费诊治鸡病；统一供苗、统一供料、统一回收成鸡，与养殖户签订技术服务合同、饲料供应合同、产品保价回收合同。公司积极进行新产品、新技术的推广，开展信息咨询活动，促进技术交流，对生产、加工、流通领域的改革进行调查研究，进行科普宣传。到目前，共进行技术培训30余次，培训学员1800人次，编发技术资料5000余份，聘请具有丰富实践和较高理论水平畜牧师30余人次，把理论与实践技能相结合，定期到养鸡户进行现场技术指导。组织协调政府与养鸡户之间的关系，共协调养鸡场建设用地500余亩，担保协调养鸡户贷款800余万元。到目前，公司共发展养殖户1280户，5个养殖园区，年饲养480余万只鸡，养殖户遍布汶上县城乡及邻近县市，人均收入达3万元以上。
    对于芦花鸡品牌今后的发展，贾正国提出了四点工作设想：
    一是建设高标准化芦花鸡原种繁育基地。该基地预计总投资1亿元，占地500亩。新建2.5万平方米的全自动高标准种鸡舍、育雏鸡舍，购进全自动养殖设备（能够自动上料、饮水、挖温、捡蛋、清粪等），能够容纳20万套种鸡；新建8000平方米的大型孵化车间二栋，购进先进电脑孵化器设备，能够一次装蛋600万枚，出苗550万只；另外新建30亩饲料加工厂一处。形成饲料加工、成鸡饲养、雏鸡繁育、产品开发一体化。
    二是建设大型芦花鸡生态放养基地。该基地计划占地2000亩，总投资7000万元，建设鸡舍6万平方米，能够一次饲养芦花鸡60余万只（芦花鸡饲养周期平均为6个月），年饲养芦花鸡120余万只，实现利润2500万。
    三是建设芦花鸡深加工企业。该项目总投资8000万元，新建办公楼1000平方米；集屠宰、油炸、蒸煮、风干、灭菌、包装、火腿肠加工一体车间3万平方米；1000吨大型冷库一个。该项目投产后，能够安装4条油炸、熏蒸、冷却、二次灭菌及包装芦花鸡深加工生产线，日屠宰加工白条鸡3万只；烧鸡3万只；火腿1000余根。年利税6000万元。
    四是建设芦花鸡销售服务网络。一是企业在抓好芦花鸡产业化的同时，根据发展的规模及实力，拟计划用1—2年的时间发展乡村农家乐一日游，主要是在生态放养基地建设的同时，公司加农户的方式齐头并进，结合当前的农村发展的新形势，围绕芦花鸡特色，新上餐饮、休闲于一体的农家乐项目，建设高标准的生态乡村游。二是拟计划用2年的时间在汶上及周边城区、省内重点城市等地建设芦花鸡餐饮标准店。三是用3年的时间在全国各大城市建设芦花鸡餐饮旗舰店。
    “回首过去十几年的奋斗历程，也不记得碰了多少次壁，跌倒了多少次，但是我一步步坚持走下来了，虽然没有取得太大的成功，但是我无怨无悔。”谈到自己的创业发展史，贾正国感慨良多。
    宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。正是凭借着这样一种执着和永不服输的精神，贾正国带领着他的企业一路披荆斩棘，发展壮大，走向更加辉煌的明天！