内蒙古包头/冯传友
赶海是有趣的，海鲜是诱人的。现在想想，就和如今的旅游差不多，走了一次还想走。
我生活的村子离海很近，只有五华里，其间却隔了两个村子。我读书的村子离海更近，也就千八百米吧，其间仅仅隔了一条防风林带。沿着村东大道一直往北走，穿过上下寨，村北就是大海，左边是峭壁陡立的岩石，岩石下是大大小小的石磞（磞：音péng，胶东方言，即礁石），退潮以后，这些石磞就露出了水面；右边往东是一望无际的海滩，往东北看，不远处大海里清晰可见的岛屿就是著名的养马岛了，据说是秦始皇当年养马的地方。养马岛的前两个字，在我们牟平话里却不读yǎngmǎ，而读yǎmēn，连起来就成了“yǎmēn岛”。这在我小的时候没感觉有什么，大了以后却发现，这是很有趣的，中国的方言，真是千奇百怪、魅力无穷。
在石磞上，许多赶海的人是来刮海撮子（一种长在石磞上的类似海红的贝类海生物，有指甲大小，黑色），回去喂鸭巴子（鸭子），鸭巴子吃了海撮子蛋壳硬。刮海撮子时，见到退潮时没来得及回到水里的海螺，就顺便捡起来，带回去也是一道小海味。我去赶海，自然是捡海螺，抓螃蟹，有时候也能摸点蛤，如果蛤摸多了，晚上就可以吃面条了。妈妈最会做蛤汤面，因为她从小在海边长大，姥爷年轻时就是渔民。
这里的石磞上大多是香螺，个头不大，黑色，味道鲜美香醇。还有一种雀雀儿，是一种细长的小海螺，煮熟后用牙把雀雀儿屁股咬掉，再反过来用嘴吸大头，海螺肉就到嘴里了。我现在吃螃蟹腿用这种方法，先咬掉螃蟹腿的关节，然后先轻轻吸一头，再反过来吸另一头，螃蟹腿肉就到舌面上，很是轻松，许多城里的朋友见我这种吃法很是奇怪，却怎么也学不会，岂不知，我是打小学下的本事。
捡海螺省事，见到捡就是了，它又没长腿，不会跑。这一般是小孩子赶海的事。抓螃蟹就不同了，要到石磞边上的乱石下面寻找，还得有很高的眼力和技巧。不能选石头太多太大的地方，石头多了，螃蟹可以很轻易地就跑到另一块石头下面；石头太大了，搬不动，等搬开了，螃蟹早跑了。所以要选合适的石头，当选中一块石头后，猛劲一翻，躲藏在下面的螃蟹会急速跑开，这时就需要眼疾手快，动作稍一迟缓，它就会钻到另一块石头下面，有时候还会跑到石磞下面，那样就亏了，没办法再找到它了。
翻石头一般都是石楞子蟹，个头不大，味道却很鲜美。赶一次海，高手一般能抓上二三十个，像我，能抓到十几个就非常不错了，多数情况是仅能抓到几个，然后捡些海螺充数，回去解馋。
到东边海滩赶海的，一般是耙蛤，或者抓沙蟹，也叫沙琪玛，这种小蟹子回去只能用油炸着吃，或者是裹上面炸着吃。但那个时候缺油，谁家又舍得呢？所以很少人去抓它。前几年回乡一次，我幼时的伙伴专门为我做了一次炸小蟹，味道还是那么鲜美，蟹壳还是那特殊的醇香。我问：“你什么时候去抓的啊？”伙伴说：“哪有功夫抓它，是在外面买的。”“现在还有卖这个的。”“嗨，现在什么都成了宝贝了，别说沙蟹了，就连过去沤大粪的海盘缠（海星）都上饭桌卖钱了，这沙蟹能不卖钱吗？”
我们再说蛤。蛤的味道鲜美，可做汤，可吃面，还可煮着吃。在石磞那边翻石头，也能捡到蛤，但数量很少，沙滩上蛤多，专门找蛤的人就用一种特殊的工具，在沙滩上耙。这种工具象锄头，就是锄头儿不一样，是把铁皮做成一个小长方形，有点象脱坯的模具，横着固定在一根木杆上，用这个铁皮在沙上耙，铁皮要锄到沙里一两寸，倒退着走，边耙边听，听到卡拉一声，就是耙到蛤了，你去捡吧，一捡一个准。因为退潮后，蛤就钻到沙子里了，它又钻不深，也就一两寸的地方，可你在沙滩表面是看不见的，只有用这种耙子耙，才能把它们从沙子里耙出来。
赶海回来，妈妈就会做一顿蛤汤面，就着螃蟹，吸着雀雀儿，一顿美餐开始了。这对一年要吃十个月地瓜的我来说，这样的美餐不亚于过大年啊！