拓宽“鹅鱼生态高效混养”致富路——访济南市科技特派员李桂明
李桂明，硕士研究生，助理研究员。2001至2005年于山东农业大学攻读动物科学、工商管理双学士，2005至2007年于中国农业大学学习动物营养专业，研究方向为家禽营养与饲料科学。自2007年9月起在山东省农业科学院家禽研究所工作，主要研究方向为水禽育种与饲养管理。现为国家蛋鸡现代产业技术体系研究组成员，“山东省地方优良家禽品种选育——微山麻鸭的选育与产业化开发”课题主要执行者，参与科技部支撑计划“沿南四湖鸭鹅养殖废弃物最低入湖排放技术研究”，获得实用新型专利“一种蛋鸭舍内网上旱养设施”（第2位），编写专著《轻轻松松学养肉鸡》（副主编），在国内期刊以第一作者发表论文10篇。
作为济南市农业产业化龙头企业，济南槐荫区黄河湾生态园集养殖、渔业、种植、健身、娱乐、旅游于一体。作为占地750亩，主水面480亩的大型综合生态园，由于纯粹发展观光旅游农业，其收益受季节性局限较大。为此，济南市槐荫区科技局聘请了山东省农业科学院家禽研究所助理研究员李桂明作为特派员，因地制宜，在黄河湾生态园及周边地区大力推广“鹅鱼生态高效混养”技术，提高了生态养殖在全园中的产业比例。目前，该园区鹅存栏1.2万只，其中蛋用鹅4000多只，每天产鹅蛋1500余枚左右，批发价6元1枚，零售可达7元1枚，经济效益显著。
“鹅鱼立体生态养殖”的成功示范
据黄河湾生态园投资、建设单位山东美里湖湿地公园有限公司冯建平董事长介绍，该园区是黄河早年决口水冲自然形成的“黄河湾”， 是历史上有名的“邱家老沟”。近年来，济南市槐荫区政府以发展都市农业为目标，充分发挥水资源优势，鼓励沿黄地带开发以水为基调，融生产、生活、生态于一体的观光休闲农业，黄河湾生态园由此开始了快速发展之路。作为以“水”为特色构划的生态园区，围绕生产、生态、生活、休闲观光功能，黄河湾生态园目前已建成渔业生产区、生态保护区、戏水区、休闲垂钓区等十六个园区，年接待游客10万多人次，园区主导产业渔业生产年产淡水鱼200万斤。
为了进一步提升养殖业生产，促进园区产业实力大幅提升，实现低污染高产出的经营目标，济南市槐荫区科技局聘请了李桂明作为科技特派员，在园区进行“鹅鱼生态高效混养技术”的服务和推广。
“美里湖地处黄河下游，水源丰富，水体自净能力强，给鹅、鱼养殖提供了得天独厚的条件。我们推广的林、鹅、鱼立体生态养殖模式，以鹅的高效科学养殖作为中心：养鹅产生的鹅粪和饲料残余等废弃物营养了水体，供养了浮游生物，鱼采食自然生长的浮游生物，可以节省鱼料；林木下的部分植物供鹅采食，节省了鹅用饲料；鹅在陆地的废弃物促进草木生长。这样一个局部生态食物链，在提高园区养殖效益，使得园区整体产业实力大幅提升的同时，实现低污染高产出。”李桂明就他所承担的“鹅鱼生态高效混养技术服务与推广”项目进行整体介绍时说。
李桂明到来之前，在槐荫区科技局支持引导下，黄河湾生态园分两批引进了我国第一个人工培育新鹅种——扬州鹅7000多只，开辟了100亩水面进行鱼鹅混养。李桂明带来了更先进的饲养技术：更为科学完整的免疫消毒程序，定期撒生石灰加强生物安全隔离，降低了鹅发病几率；新建3个控温育雏大棚，安装了节能灯补充光照；实行了分栏饲养防止挤压；选用雏鹅破碎料达到最佳的表观代谢率；新安装普拉松饮水器与自制饮水管线改善了饮水卫生……经过一系列的技术改造，今年4月初，黄河湾生态园又引进雏鹅8000只，存栏总量达到1.2万只。
“采用林、鱼、鹅立体化混养，是一种家禽饲养与渔业生产综合经营的生态高效养殖模式。据试验，在同等条件下，鱼、鹅综合养殖比、鱼鹅单养收益高30%左右。在鱼鹅混养情况下，无需担心天气变化而造成的水体缺氧，因为鹅对低气压有着生理上的条件反射，一旦天气变化，它们往往会跳进水中，戏水追逐，造成水花翻滚，自然对鱼池水进行增氧。仅此一项，就可以节省增氧机等设备采购、使用费用，高于购买鹅苗的投资3-5倍。鱼池能够为鹅提供清洁的环境。作为水禽，鹅生性喜水，成年种鹅在水中配种的成功率明显高于在地面配种。此外，比如现在，夏季气温较高，在水面放养鹅，可以降低其体温，使其保持良好的食欲，减少鹅的病害，还可以改善水体的养殖条件。”李桂明谈及鱼鹅混养的优点时说。
探索有机养殖技术 实现农业优质高效
受益于美里湖优良的自然环境，加上科学的养殖技术，目前，黄河湾生态园正在申请该地养育的鹅蛋为有机食品。“如果能申请下来，我们将成为济南市第一家通过认证的有机鹅蛋，届时，我们的鹅、鹅蛋、鱼的销售将达到一个新的层次，这可是我们的特派员的功劳。”黄河湾生态园董事长冯建平说。
据了解，目前，黄河湾生态园生态园已经申请了“美里湖”牌商标，用于该园区生产的野生淡水鱼、野生淡水虾、无公害大米、有机蔬菜和鹅肉、鹅蛋等。黄河湾生态园内人工放苗、自然生长鱼类有花鲢、白鲢、草鱼、鲤鱼等各种鱼类，年产量可达25万公斤；野生自然生长的水产品有湖虾、龙虾、黑鱼、嘎蚜、鲶鱼、噘嘴鲢、窜条白鱼等，年产量达2.5万公斤；该园区已全部实现了生态养殖，2004年通过了无公害产地认证，其引进养殖的“革胡子鲶鱼”通过了国家无公害水产品认证。
以此为基础，对鹅进行有机养殖，探索生产有机鲜鹅蛋和有机鹅肉的具体措施和成套技术，便是李桂明目前最主要的任务。
“有机食品指来自于自然的有机农业生产体系，在生产和加工中不使用基因工程生物及其产品，禁止使用化学农药、化肥、化学防腐剂等化学合成物质的食品。李桂明说：有机鲜鹅蛋，指的就是通过给鹅喂养有机食物，使非生物工程育鹅遵照自然规律与生态学原理，在一个相对舒适的环境里面自然产出的鹅蛋（其中有机食物通常来自有机农业生产体系）。有机鲜鹅蛋不含激素、农药及各种重金属物质，是鹅蛋生产行业的最高标准。目前我们的养殖措施，就是按照有机鹅蛋的标准来操作的，已经达到了有机食品的标准”。
有意思的是，黄河湾生态园的鹅蛋不是论斤称着卖，而是按个数着来卖，批发价6元一个，零售价格则高达7元一枚，比普通鹅蛋价格高3-5倍。
“鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成份，蛋黄内更是富含可增强记忆力的卵磷脂，不仅营养丰富，还具有食疗价值。”李桂明不忘介绍推广他养殖的鹅蛋。
目前，针对济南槐荫黄河湾生态养殖中心的水质状况、林木现状等具体情况，李桂明正在研究制定鹅的饲养管理、疫病防治、饲料配比、环境控制等一揽子的综合养殖方案。在逐步完善鹅的饲养管理规程基础上，如何利用湖区其它青绿饲料调整优化饲料配方，根据鱼的食性改善放养鱼的品种、数量与比例，形成一整套的“鹅鱼生态高效混养综合技术”，则是李桂明着力工作的重点。
“在槐荫区科技局的支持下，下一步，我要做的就是‘鹅鱼生态高效混养技术’的示范，并在周边地区大力推广这一兼顾经济效益与环保效益的综合技术，带动济南周边农民‘养好一群鹅，放好一池鱼，致富一家人’，充分发挥科技在生态农业中的作用，提高农业的经济社会效益，提升农产品的品质。”李桂明在近日召开的科技特派员工作会上表示。