金乡县2万亩有机大蒜即将喜获丰收。近日，金乡县召开有机大蒜新闻发布会暨农超对接推进仪式为有机大蒜寻找买家。当日，就有包括沃尔玛超市、北京物美集团等在内的20家商业企业与金乡县大蒜企业签订了有机大蒜直采合作协议。
近年来，随着种种食品安全问题的出现，人们对农产品食品安全的要求越来越高，金乡县大力推行有机化种植，不仅仅为消费者提供最放心的安全食品，也日益成为占领高端消费市场的掘金热点。
步步为营保证有机大蒜“绿色成长”
作为世界上大蒜种植面积最大的县域，去年金乡县率先举全县之力重磅打出了“有机”牌，这是在继“废变宝”、 “白变黑”后，金乡大蒜的第三次华丽转身，三次转身不啻于一场“绿色革命”。
从2002年起，金乡县就开始进行有机大蒜基地认证，是全国有机大蒜基地认证最早、面积最大的县区。为切实做好有机大蒜种植工作，该县聘请国内外知名专家进行新技术、新品种研发，大力研究推广防虫网、振频式杀虫灯等技术。同时，推行“企业+基地+农户”产业化经营模式，发挥企业在有机大蒜产业发展中的主体作用，提高种植有机大蒜的组织化程度。该县还专门成立了有机大蒜生产管理办公室，具体负责有机大蒜的种植和推广。在有机大蒜产业发展办公室设立监控中心，能看到11家基地企业有机大蒜基地的实时生产管理情况，还可以查询到整个年度有机大蒜的生产管理情况，实现了质量安全可追溯。在种植环节上，有着相当严格的标准。蒜农所选土地均是经过彻底打扫、清洁后深耕20—25厘米后经过晾晒等一系列环节除菌灭害的，种植蒜种实施异地有机大蒜换种，并具备个大、颜色一致、无虫源、无病菌、无霉烂等特点；在种植过程中坚决不使用化肥、农药、灭草剂等，以保护有机大蒜的品质和土壤的再利用。在管理和监管环节上，建立了有机大蒜生产企业质量管理体系，生产过程控制体系，追踪体系三大体系。在企业加工和流通过程中，建立了质量跟踪审查体系、完整的生产和销售记录档案、包装标示、检测报告等信息平台，确保有机大蒜能够通过各种检测。这些严格的标准不仅仅是为了让蒜农得到更好的经济收益，更是为了从源头保障种出的有机大蒜真正成为绿色、安全、无公害的食用品。
步步攀高有机大蒜拿到世界“绿卡”
目前，金乡县大蒜栽植面积60多万亩，有机大蒜2万亩，农民人均纯收入的70%来源于大蒜。有机大蒜在种植、生产环节有了绿色屏障后，蒜民的收入也有了开门红。时下，大蒜即将上市，在金乡县鸡黍镇华光集团有机大蒜生产基地，西李村村民李志东正忙着刨大蒜，空暇间李志东算了一笔经济账：“去年，我们以每亩地3000元的价格流转给了华光集团种植有机大蒜，集团再拿出盈利的50%分给有机大蒜种植户。此外，我们还可以在公司基地打工，每天再给40元，这样下来，一年收入就可以达到30000元”，向有机大蒜转身农民首先尝到了甜头。
为了让蒜农有更好的经济收入，让更多的消费者吃上放心、绿色的有机大蒜。金乡县立足不断创新农产品经营服务模式，采取“走出去、推出去、卖出去”发展战略，重点攻入全国各大城市大型超市，实现金乡特色农产品与超市无缝对接。如今，“农超对接”、“农贸对接”在金乡已遍地开花，有机大蒜都能直接供给全国各大超市和农贸市场。此外，金乡大蒜被农业部门称为“中国唯一拥有国际话语权的农产品”，可以直接进入要求极其严格的欧盟市场。金乡大蒜被欧盟国家认可，也因此获得了进军欧盟的“绿卡”，而有机大蒜为这张“绿卡”增色不少。金乡县还在全国大中城市设立了信息点和农产品直销点，在美国、韩国、新加坡、日本、印尼等20余个国家和地区成立了大蒜信息点，在国际互联网上开通了“中华蒜都”山东金乡、“中华大蒜网”等网站，网上大蒜交易日趋繁忙。
金乡县县委书记张胜明表示，根据多年来对国际高端市场的综合分析，金乡县未来将在保有原种植量不变的基础上大力推广有机大蒜的种植，并瞄准国内外高端消费市场,用品质和食品安全系数来巩固金乡大蒜世界龙头地位。