春节前夕，记者来到青岛市胶州大白菜研究所采访，看到的是一派市场销售繁忙景象。所长荆世新拿起一棵“小巧玲珑”的白菜剥掉几层叶子，取出白菜心让我们生吃，味道美极了。她即有香蕉的嫩、黄瓜的脆、还有苹果的醇和梨一般的水质。荆所长告诉我们，他们开发的这种白菜叫“袖珍白菜”， 除了可以烹调食用外，更适合生吃，营养都十分丰富。
“胶州大白菜因为品质柔嫩，纤维少，叶帮薄，汁白味美，享誉海内外。”荆所长告诉记者，两年前，他通过对大白菜的不断研制和杂交培育，在成功研制“胶白”系列品种“水果大白菜”的基础上，最终于去年又成功研制出“袖珍白菜”，并在当年推向了市场，获得了专家和人们的认可。“袖珍白菜你别看个头小，可论营养价值和口感，那可是没的说。”荆所长说，新品种“袖珍白菜”株形特小，通常普通大白菜单株重约5公斤，“袖珍白菜”单株重约两公斤，每100克大白菜含蛋白质3.1克，粗纤维2.4克，维生素60多毫克，还富含硅、锰、锌、铝、硼、钻、硒等多种微量元素。比其他一般的大白菜的平均营养含量都高两倍以上。
早在1995年起，该研究所就把纯正胶州大白菜系上红丝带，装上小纸盒被当作礼品菜销售了。2006年“JB牌”胶州大白菜被评为青岛市名牌农产品、山东省名牌农产品、中国名牌农产品，并销往北京、上海、广州、香港等市场，还出口日本、韩国、新加坡等国家。 据了解，胶州大白菜在上海绿博会上展出的精选“胶白一号”、“胶白六号”、“胶白八号”、“夏圣白一号”、“红圣白二号”等10余个胶白系列品种，引起了媒体、采购商和上海市民的极大关注，纷纷前来咨询、洽谈和购买，3天时间内所有参展“胶白”被抢购一空。（韩家云）
“胶州大白菜因为品质柔嫩，纤维少，叶帮薄，汁白味美，享誉海内外。”荆所长告诉记者，两年前，他通过对大白菜的不断研制和杂交培育，在成功研制“胶白”系列品种“水果大白菜”的基础上，最终于去年又成功研制出“袖珍白菜”，并在当年推向了市场，获得了专家和人们的认可。“袖珍白菜你别看个头小，可论营养价值和口感，那可是没的说。”荆所长说，新品种“袖珍白菜”株形特小，通常普通大白菜单株重约5公斤，“袖珍白菜”单株重约两公斤，每100克大白菜含蛋白质3.1克，粗纤维2.4克，维生素60多毫克，还富含硅、锰、锌、铝、硼、钻、硒等多种微量元素。比其他一般的大白菜的平均营养含量都高两倍以上。
早在1995年起，该研究所就把纯正胶州大白菜系上红丝带，装上小纸盒被当作礼品菜销售了。2006年“JB牌”胶州大白菜被评为青岛市名牌农产品、山东省名牌农产品、中国名牌农产品，并销往北京、上海、广州、香港等市场，还出口日本、韩国、新加坡等国家。 据了解，胶州大白菜在上海绿博会上展出的精选“胶白一号”、“胶白六号”、“胶白八号”、“夏圣白一号”、“红圣白二号”等10余个胶白系列品种，引起了媒体、采购商和上海市民的极大关注，纷纷前来咨询、洽谈和购买，3天时间内所有参展“胶白”被抢购一空。（韩家云）