山东省海洋水产研究所始建于1957年，座落于黄海之滨港城烟台，是一所拥有50年海洋与渔业科研历史、多学科综合性的省属公益性重点科研机构，研究领域由建所初期较为单一的渔业资源环境调查研究和海洋捕捞技术研究，发展到目前的海洋渔业资源与生态技术、海洋技术、海洋生物与遗传育种、水生动物营养与饲料、水产食品加工与安全技术、渔业工程技术等6大学科，涵盖了50余个研究方向，形成了优势突出、多学科并进的科研体系，并拥有渔业污染事故调查鉴定甲级资格证书、国家海域使用论证乙级资质、海洋功能区划编制资质，认证范围涵盖海洋环境、水产品、渔用饲料、水产种质等。2006年10月，山东省人民政府在该所设立“水生动物营养与饲料”泰山学者岗位，2008年2月确定该所所长张利民研究员为该岗位泰山学者特聘专家。
目前，山东省海洋水产研究所拥有在职职工171人，其中研究员15人，副研究员36人，国家有突出贡献的中青年专家、山东省有突出贡献的中青年专家、山东省专业技术拔尖人才、享受政府特殊津贴者16人，形成了由各领域学科带头人和骨干技术力量组成的中青年科研梯队。同时，该所拥有3000m2专业实验室，配备液相色谱串联质谱仪、气相色谱质谱联用仪、原子吸收光谱仪等国内外先进仪器设备200多台套，尤其在海洋化学、食品科学与工程、微生物学、水生生物技术、生态学等学科达到国内一流水平。
该所还拥有山东省海水渔用饲料工程技术研究中心、山东省海洋经济动物引育种技术研究推广中心、山东海洋与渔业司法鉴定中心以及依托研究所建立的农业部渔业产品质量监督检验测试中心（烟台）、山东省水产品质量检验中心、山东省渔业环境监测站、山东省海洋环境监测中心等一批国内一流的科研创新平台，是上海海洋大学硕士生联合培养单位，俄罗斯远东科学院海洋生物研究所合作单位，同时拥有4处科学实验基地。该所依靠自有成果于1998年创办的山东省高新技术企业——山东升索渔用饲料研究中心，现已成为我国水生动物营养与饲料领域重要的科研成果中试转化基地和专业人才培养基地。
迄今,山东省海洋水产研究所承担国家、省部等公益性科研项目数百项,获各级奖励120余项，多项科研成果达到国际领先水平，为政府决策提供了重要的科学依据,为我省乃至全国海洋与渔业经济发展做出了重要贡献。