本报讯 近日，受山东省科技厅委托，菏泽市科技局主持召开了菏泽巨鑫源食品有限公司完成的“生物工程技术在芦笋深加工中的应用”技术成果鉴定会。
来自山东省轻工业设计院、中国果蔬储藏加工技术研究中心、山东轻工业学院和山东省食品发酵工业研究设计院等单位的7位专家组成的项目鉴定委员会一致认为：该项目以当地盛产的芦笋为原料，应用生物工程技术研发出发酵型芦笋饮料和芦笋普洱茶等系列产品，采用二次酶解定位技术，成功地解决了芦笋汁的后浑浊技术难题，实现了芦笋资源的综合利用，具有良好的经济效益和社会效益，对带动当地芦笋种植业的发展和产业结构的调整具有重要作用。
据菏泽巨鑫源食品有限公司董事长、曹县芦笋协会会长孙德林介绍，该公司目前年产芦笋罐头３万吨，芦笋汁１万多吨，拥有全国最大的芦笋种植基地，是目前世界上最大的芦笋加工企业之一，初步形成以芦笋系列产品为主，由核心层、引导层、延伸层产品组成的企业产品体系。该技术成果的研发和应用，为芦笋饮料的大规模工业化、标准化生产提供了进一步的技术保障，这也正是企业依靠科技创新，提高产品质量，拓展产品体系，提升社会经济效益的体现。
