巾帼不把须眉让，满腔热情走四方。尽管旅途多劳累，独秀一枝万里芳。用这首诗来描写李连秀这位忙碌创业的中年女性是再恰如其分不过了，她从十几年前创办安丘市康典食品有限公司到如今的安丘市汶河大雁养殖专业合作社，风风火火的征程中，她经历了无数喜怒哀乐。她遇到过市场低迷对她的考验，遇到过资金不足所产生的压力，也遇到过被少数人误认为“炒种”的尴尬，但一向自强、自立、自信的她依靠丈夫、儿子的大力支持，闯过了道道难关，如今，她的雁产品畅销全国各地，养殖团队遍布四面八方。干成一项事难，而女人干成一项事业则更难。 李连秀就是在一个个困难之下，战胜困难，走向成功。事实证明：李连秀和她的大雁产业已经成为安丘、全省乃至全国的特色龙头企业，她领跑着中国大雁养殖产业昂首蓝天，展翅高翔！她被人们亲切的称为：雁大姐。
近几年，安丘市注重培育壮大生态养殖龙头企业，通过对养殖品种的不断精化、细化、创新，重视对于特色养殖品种的引进与开发，目前以“雁大姐”李连秀为带头人的安丘市汶河大雁养殖专业合作社，已发展成为拥有养殖基地200多个，存栏量5万只以上的产业规模。
汶河大雁的雁产品经过国厨大师李志刚先生的反复研究创新，现在已推出了雁肝、雁血、雁掌、雁翅、雁绒等11个产品系列，由于配方独特，加工技术先进，汶河大雁畅销于北京、上海等各大城市，受到消费者的普遍欢迎，产品迅速占领美食行业的高端市场。
大雁是与人类相伴已久的珍禽候鸟，素有“灰天鹅”之称，近年经过科研专家们的进一步驯化，改良成为一个新型的珍禽良种。大雁主要以草类植物茎叶为食，因此是当之无愧的绿色产品。1998年被国家科委列入国家级星火计划项目，所以，市场潜力巨大。据科学测定：100克大雁肉中含蛋白质20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，钙48.04毫克，铁8.71毫克，其它无机盐1.17克。由此可见其有蛋白质含量高，脂肪含量低，人体所必需的钙、铁、磷等矿物质含量高等优点，是理想的绿色保健产品。据《本草纲目》《日华本草》《千金食治》等大量医学专著记载：雁肉其肉性味甘平，归经入肺、肾、肝，具有活血化瘀、清热解毒、祛除风寒强筋壮骨、益阳气、暖脏腑之功效，可治疗风湿、类风湿、肾亏、阳衰、气血不足、贫血、脱发等疾病，因此，现代医学证明：常食大雁肉不仅可以增强人体免疫力、促进人体的生长发育、养颜益寿、防衰老等保健作用，而且对降血压、降血脂、降胆固醇、预防冠心病、脑血栓、糖尿病都有显著效果。
科学研究发现：在自然界中只有两种动物不会得癌症，一是海洋中的霸王鲨鱼，另一种动物就是大雁。大雁体内含有大量不饱和脂肪酸和铁、锌、硒及维生素A、B2、尼克酸、赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸和微量元素，而且还含有大量免疫球蛋白、亚油酸、抗癌因子等活性物质，目前，雁血已被医学界指定为研究提取抗癌因子的主要原料，广泛应用于临床治疗。
生态养殖大雁是我国刚刚兴起的一项创新型新兴产业，方兴未艾，“雁大姐”李连秀借助国家的产业政策，大力推广这一珍贵品种，目前，已有数百户农民加盟这项产业，他们通过孵化、育种、养殖、加工等过程，把大雁养殖织成了一个环环相扣的产业链，也走出了市场+合作社+基地+农户的产业发展模式，通过这套模式，带动越来越多的农民发家致富。（特约记者 马培叶）