崂山，凭借优质的水源和特殊的土壤，孕育了崂山茶的美名，造就了崂山茶“江北第一茶”的美誉。近年来，青岛市崂山区政府致力于崂山茶的品牌发展，为茶企和茶农搭建了良好的增收致富平台。在这样的契机下，正礼茶业横空出世，用优质的茶叶迅速占领茶叶市场，成为崂山茶叶的引领者。
见到青岛正礼茶业有限公司总经理孟庆彪时，他正在与参与制定《崂山绿茶国家标准》的彭正云共同探讨进一步提高正礼崂山茶安全品质的方法。孟庆彪介绍说：“喝茶一定要让人喝得安心，正礼茶业就是要生产安全的、品质有保证的好茶。”走进正礼茶生产基地，迎面而来的就是晾晒的新茶叶，叶片饱满透亮，色泽新鲜浓郁。茶厂内干净整洁，茶叶的生产流程挂在车间内，明确清晰，关键步骤以及特殊标识彰显了正礼茶业严谨的企业文化。从这里生产的崂山茶，茶质优良，茶味悠长。正礼茶业因其优良的品质，成为中国茶业有限公司山东地区的唯一供货品牌。
据了解，正礼茶业把平时管理茶园严谨的茶农吸纳成了公司的合作社社员，并为每一个茶农都制作了档案，可以随时追溯茶叶的质量安全；公司除了定期监管、查看茶田生长状况外，每一次采摘，都会为田户产的茶编号随机抽检，一旦质量检测出现问题，这批茶叶便弃而不用，负责经营的茶户也会被划出合作社系统。正礼茶业产品之所以声名远播，很重要的原因就是质量过得硬、品牌叫得响，这在一定程度上又得益于病虫绿色防控做得好、做得实，确保了茶叶的安全与生态。
同时，正礼茶业常年坚持主动送检，确保品质。除一年三到四次的国家抽检，正礼茶业会主动将自己的茶叶产品定期送检。孟庆彪表示，主动送检会造成成本的上涨，但做茶的核心就是要保证茶叶的品质，做茶是要做良心，安全才能让人喝着舒心。作为中国茶业有限公司山东地区的唯一供货商，青岛正礼茶业有限公司坚持做好茶。茶叶品质好、入口留香，正礼茶能在众多茶商中脱颖而出离不开其追求精益求精的品质。“人们对北方茶的印象就是粗犷，不像南方茶看起来小家碧玉，卖相很好，但其实只要工艺精进，一样能够制作出外形精致的崂山茶。”孟庆彪说。
崂山茶香高、味醇、耐冲泡、天然无污染的独特品质，是难得的山海茶。多年来，崂山区政府大力整合辖区内山、海、茶等得天独厚的资源，打造崂山茶特色品牌，每年三项直补投入约八百万，全区农产品检测费用五十六万，用于补贴茶农、茶企。而作为北方茶叶的代表，崂山茶在不断求新求发展的过程中也面临一些亟待解决的问题。彭正云向笔者介绍说，首先，当前崂山茶叶质量标准还需要进一步细化；其次，有些茶农仍旧凭借长期的经验生产，缺乏科技生产技术和安全意识。此外，有经验的茶农年纪偏大，主要集中在“60后”这一年龄段，“70后”的茶农较少，茶叶种植生产面临青黄不接的困境。“崂山绿茶是地理标志产品，是我们青岛农业产品里面可以拿得出手的，可以打造成一个很好的品牌，”孟庆彪说，“正礼茶业也将积极面对问题、解决问题，力求传承崂山茶文化，提升崂山茶品质，突出崂山茶品味，进一步提升正礼茶品牌的核心价值，让崂山茶走出青岛，香飘万里。”（孟凡江）